根、芽与植株的生长
绿豆萌发后，根会向土里钻，根毛在后方出现，茎和叶也向上伸。这不是整株像橡皮筋一样一起拉长：根、芽和茎各有生长的关键部位，还需要水、无机盐、空气、光照和适宜温度的配合。
这一章聚焦根的生长与吸收、芽和茎的生长，以及植株生长需要的条件。
根从哪里真正“长长”
把一条刚萌发的根放在放大镜下看，会发现根的最前端和长有许多白色细毛的部位很不一样。从根的顶端到生有根毛的一段，叫作根尖。这里是根的生命活动比较活跃的部分，也是理解“根为什么能不断往土里钻”的入口。
从根尖最前端沿根向上、朝根基部看，依次是根冠、分生区、伸长区和成熟区。图可以旋转，顺序不会变：先找到最前端的根冠，再判断其余区域。
两件事接力，根才会变长
根的生长是接力：分生区细胞分裂，增加细胞数目；新细胞在伸长区迅速变大、变长，使根明显伸长；随后细胞分化，承担吸收等任务。题目问根为何不断长长，要写分裂和伸长；问伸长最快的部位，才选伸长区。
根冠的主要任务是保护，不能把它写成根吸收水和无机盐的主要部位；有大量根毛的成熟区才是主要吸收部位。一个区域的名称、细胞特点和功能必须对应起来，不能只凭“它在根上”猜功能。
观察根尖要看两个层次
按照教材实验，先用肉眼找到幼根上白色的“绒毛”，再用放大镜观察根毛的数量和形态；随后通过显微镜观察根尖永久切片，比较不同部位细胞的大小和排列。肉眼或放大镜看到的是根毛等外部特征，显微镜下的永久切片才能帮助比较各区域的细胞特点。操作时要在教师指导下进行，轻拿玻片，避免反复触碰容易受损的根毛。
根毛：不是装饰，而是吸收的“接触面”
成熟区上密密麻麻的根毛，肉眼看起来像给幼根套了一层短绒毛。根毛并不是一条条缩小版的根，而是表皮细胞向外伸出的细长部分。它们数量多、分布广，能让根与土壤颗粒之间接触的面积大大增加。这样一来，土壤中的水和溶解在水里的无机盐，就更容易被根吸收。
根尖继续向前生长时，较老的根毛会脱落，新成熟区又会形成根毛。根毛集中在根尖后方，说明那里的细胞已分化并承担吸收任务；移栽时少伤根毛，有助于植株恢复吸水。
植物生活离不开三类营养物质：水、无机盐和有机物。水对植物不只是“解渴”。细胞的许多生命活动离不开水，植株中的物质运输也需要水参与；幼嫩的细胞吸足适量水分后，才能保持一定的状态并继续生长。无机盐同样不可少，它们主要由根从土壤水中吸收；有机物则主要由绿色叶片在光下制造，并供其他部位利用。农业生产中施肥的一个主要目的，就是在合适的情况下补充植物需要的无机盐。
无机盐也不是一个模糊的“大礼包”。植物生长需要量最多的是含氮、含磷和含钾的无机盐，也需要多种其他无机盐；有些虽然需要量很小，仍不可缺少。教材图示中，缺氮培养的玉米植株矮小、瘦弱，老叶先发黄；缺磷培养的玉米植株矮小，叶片上会出现紫色。不同植物、同一种植物的不同生长时期，对无机盐的种类和数量需求也会变化。例如，教材指出油菜在营养器官生长时期需要大量含氮的无机盐，在开花结果时期需要更多含磷的无机盐；缺少含硼的无机盐时，油菜可能只开花而不结果实。这些是特定条件下的典型表现，不能只凭“叶黄”或“长得慢”就断定只缺某一种无机盐。
让蒸馏水和土壤浸出液来回答问题
“无机盐很重要”不是一句靠背诵赢来的话，可以通过对照实验寻找证据。按照教材装置，选取两组生长状况基本相同的玉米幼苗，把根分别放入盛有等量蒸馏水和土壤浸出液的试管中，并用脱脂棉固定；温度、光照、培养时间等其他条件保持相同。这个实验直接比较的是“土壤浸出液组”和“蒸馏水组”，不是任意改变培养材料。结合土壤浸出液中含有多种无机盐这一背景，才能进一步分析无机盐与幼苗生长的关系。
一段时间后，要比较两组幼苗的株高、叶片颜色以及根、茎、叶的生长状况。若土壤浸出液组比蒸馏水组生长得好，可以结合两种液体的成分差异，支持“植物正常生长需要多种无机盐”的判断。请注意，观察的是两组的比较结果；若一组在阳光下、另一组在阴暗处，或两组幼苗起初就不相近，实验就不能把差异归到所给液体上。这个实验也不表示肥料越浓越有效，施肥仍要适量。
肥料并非越多越好：施肥过多可能烧苗；施用化肥过多，还可能造成土壤板结。浓度过高的土壤溶液也不利于根吸水。记住：根主要吸收水和无机盐，绿色叶片在光下制造有机物。
根周围的土壤还要有适当的空气。根的细胞也要进行呼吸作用，过度积水会把土壤孔隙中的空气挤走，根的正常生命活动受影响，吸收和生长都可能变差。所以给盆栽浇水时，看到“土表湿了”并不等于已经做对了；既不能长期缺水，也不能让盆土长期泡得密不透气。
“根吸收无机盐”和“植物制造有机物”是两条不同的线索。根从土壤中取得的是水和无机盐，不是把土里的有机物直接当作植株主要的营养来源。萌发初期幼苗还会利用种子贮存的营养；形成能进行光合作用的绿色部分后，有机物来源才逐渐转向自身的光合作用。
芽：未来枝条和花的起点
春天看一棵果树，枝头鼓起的小芽有的会展开叶子，有的会开出花。它们都叫“芽”，但不能因此把所有芽的去向说成一样。芽内有能够继续分裂和分化的组织，在适宜条件下，它会形成新的结构，让植株的地上部分不断延伸、更新。
给芽分类时，先问“按什么标准”
芽常有两套容易混在一起的分类方法。
第一套是按着生位置分：长在枝条顶端的是顶芽，长在枝条侧面的叫作侧芽；侧芽常着生在叶腋处，所以也常被称作腋芽。叶腋就是叶柄与茎相连处的夹角，不是叶片的任何一个角。顶芽和侧芽回答的是“芽长在哪里”。
第二套是按将来的发育方向分：叶芽主要发育成枝条，枝条上会有幼嫩的茎、叶和芽；花芽发育成花。有些植物还会有同时形成枝叶和花的混合芽，但在判断基础题时，先把“叶芽—枝条”“花芽—花”这两条最重要的对应关系分清即可。花芽开成花以后，是否能发育成果实，还要经过传粉、受精等过程，不能提前把“花芽”直接等同于“果实”。
如果把一枚叶芽沿着中间轻轻剖开，会发现它不像一颗实心的小豆子，里面已经把“将来长成枝条的零件”紧凑地排好了。初中阶段最需要认清三项：芽轴将来发育成茎，幼叶将来发育成叶，芽原基将来发育成芽。别把芽原基误读成“已经长成的芽”；它是还能继续发育的雏形。这样一来，新枝条并不是凭空冒出来的：芽轴伸长，幼叶展开，芽原基又能形成新的芽，枝条便有了继续生长和分枝的可能。
芽发育成枝条时，内部细胞不是一下子变成一根完整的枝。它们经历细胞分裂、细胞生长和细胞分化，逐步形成幼茎、叶和新的芽。新枝条上的芽又可能继续发育成新枝条，于是植株的枝叶会不断增加。你现在应该能看出，本章的根尖和芽虽然长在植株不同位置，却在讲同一个大逻辑：有些区域保留着较强的分裂能力，后续的细胞再生长、分化，才构成可见的植株生长。
树干为什么会一年比一年粗？
枝条的伸长主要和芽的发育有关，可是校园里的小树不仅长高，树干也会逐年加粗。对于有形成层的茎，形成层是一种分生组织；其中的细胞能不断分裂，并进一步分化成新的组织，使茎的直径增加。把它理解为树干里一圈持续添“新材料”的生长区域即可。这里不需要提前追究复杂的维管结构或年轮机制；本章要抓住的是：茎的加粗同样是分生组织细胞分裂、分化的结果，而不是整根茎被均匀“吹胖”。
植株要长得好，条件得彼此配合
把一盆小苗放在窗边，常有人只记得“晒太阳”和“浇水”。实际上，植株生长是多个条件共同配合的结果。根吸收水和无机盐，绿色部分在光下制造有机物；细胞进行生命活动还需要适宜的温度和空气条件。任何一项长期明显不合适，都可能让生长受影响。
可以把这些条件想成一张合作表，而不是一份“越多越好”的采购单：
- 水分要适量。缺水时，细胞正常生命活动和植株生长会受到影响；长期积水又会使土壤中空气减少。
- 无机盐要适量。土壤贫瘠时可在科学指导下合理补充，但不能把施肥当成快速增高的魔法。
- 光照使绿色部分能够利用光能制造有机物。不同植物对光照强弱的适应性不同，不能把同一套摆放方法套给所有植物。
- 空气和适宜温度让细胞的生命活动能够正常进行。尤其是根所在的土壤，既要有水，也要保留可交换的空气。
有一道情境题很爱设陷阱：两盆同样的幼苗，一盆每天浇到盆底长期积水，另一盆保持土壤湿润但不过湿。有人会猜第一盆“水更多，一定更旺”。真正需要补充的推理是：水分过多会减少土壤孔隙中的空气，根的呼吸和吸收可能受影响，所以不能只用“水量”一个指标判断。生物题里的“适宜”两个字，往往就是条件题的钥匙。
做一次根尖观察和栽培记录
在教师或家长指导下，把萌发的绿豆或小麦放在透明杯的湿纸巾与杯壁之间，纸巾湿润即可，不能让种子长期泡水。每天同一时间记录根长、根毛出现的位置和叶片变化；若有根尖永久切片，再比较不同区域细胞的大小和排列。记录现象而非“长得好不好”，并避免反复触碰易受损的根毛。探究某一条件时，要选相近材料、设置对照，只改变一个变量；前面的蒸馏水—土壤浸出液实验就是这样的例子。
本章可以浓缩成一条生长路线：分生区不断产生新细胞，伸长区细胞伸长使根明显变长，成熟区的根毛所在部位主要吸收水和无机盐；叶芽发育成枝条，花芽发育成花，混合芽可同时发育为枝条和花，有形成层的茎还能逐渐加粗；水、无机盐和有机物这三类营养物质及适宜环境需要共同配合。读图、做实验和分析生活现象时，都把“结构特点—功能—条件”连成一句完整的话。
本章练习
1
一条幼根从最前端向上依次经过四个区域，正确顺序是？
2
根尖中细胞分裂能力较强、能不断产生新细胞的区域是 ____。
3
关于成熟区和根毛，下列说法正确的是哪些？
4
植物根从土壤中吸收的主要是现成有机物，所以施肥等于给植物直接补充有机物。
5
给盆栽长期大量浇水，盆土一直积水，植株反而生长不良。最合理的解释是？
6
下列关于芽的分类与发育的表述，正确的是哪些？
7
观察叶芽的纵剖图时，若箭头指向芽中央细长的芽轴，最合理的发育去向是？
8
只要给植物补充足够多的肥料，光照、温度和土壤空气是否合适就不重要了。
9
同学用放大镜观察萌发种子的幼根，看到根尖后方有一段密集细毛。要把这一观察与功能正确对应，应选择哪一项？
10
小组想用蒸馏水和土壤浸出液探究无机盐对幼苗生长的影响，下列设计中哪些做法能让证据更可靠？
11
校园里一棵有形成层的小树，几年后树干明显变粗。对此最恰当的解释是？